por admin | Jul 24, 2018 | Noticias
Uno de los trabajos invisibles y más ingratos de los profesionales del sector de la restauración es la limpieza de la cocina.. Cómo quitar la grasa de los muebles , cómo limpiar el acero inoxidable de los electrodomésticos, cómo limpiar una plancha de cocina sin...
por admin | Jul 24, 2018 | Noticias
Paella es la que da nombre a este plato por extensión en la Comunidad Valenciana donde se suele utilizar para cualquier plato de arroz en el que se lleva a ebullición su caldo hasta extinguirse, por ello su forma ancha y aplanada. Existen muchos tipos de arroces que...
por admin | Jul 10, 2018 | Noticias
La gran variedad de alimentos que nos ofrece cada temporada nuestra huerta valenciana, nos permite en el Restaurante El Mirador del Port, dar rienda suelta a nuestra creatividad culinaria a la hora de elaborar las tan siempre apetecibles ensaladas. Tanto frías...
por admin | Jul 10, 2018 | Noticias
La tempura es la técnica de rebozado de moda, que seguro no será una moda pasajera, porque ofrece grandes ventajas respecto a otras formas de cubrir, tapar o envolver los alimentos. Nos ha llegado a través de la proliferación de restaurantes japoneses, pero es...
por admin | Jul 10, 2018 | Noticias
Es bien sabido que un buen caldo de pescado es la base para un buen arroz. Las cabezas de pescado han sido, tradicionalmente, una de las más apreciadas materias primas para confeccionar un buen fondo de pescado, eso que de unos años a esta parte llama todo el mundo...
