Seguimos con otro de nuestros entrantes estrella del Mirador del Port. Otro sabroso plato que pasa directamente del mar a nuestra cocina.
El ingrediente principal del plato es el calamar, un alimento popular en muchas partes del mundo y muy valorado también en muchas cocinas, ya que con él se elaboran un buen número de deliciosos platos y recetas varias. Se trata de un molusco de mar, con una cabeza con tentáculos, presentando a su vez una bolsa de tinta. Además destaca su altísimo contenido en proteínas de buena calidad, bajo en grasas y calorías.
Los acompañantes del calamar fresco a la plancha en este plato son el foie y salsa kimchi, lo que le da un toque delicioso.
La salsa kimchi, es una salsa típica de la gastronomía de Corea. Suele estar elaborado a base de col china, aunque también se puede preparar con nabos o variedad de verduras.
La unión de todos estos ingredientes hace de este entrante una delicia.