La cocina más vanguardista,  emplea métodos como la reconstrucción, en la que se combinan los ingredientes de una preparación para hacer un plato que tiene sabores muy distintos, y  la deconstrucción, que separa cada uno de los elementos y luego los reagrupa de una...

La cocina de autor es todo un universo culinario,  puesto que existen distintas opiniones al respecto,  pero lo que es cierto es que a través de ella, el cocinero es capaz de expresar su estilo propio ofreciendo una propuesta personal que demuestra su potencial...

En nuestro Restaurante Mirador del Port, utilizamos el queso de cabra por sus grandes propiedades, en nuestras ensaladas, un toque distinto para dar un aroma especial, fresco y especial. El queso de cabra, es una manera muy equilibrada de comer lácteos de la manera...

El mango es una fruta tropical originaria del sur de Asia, pero hoy por hoy es cultivada en el mundo entero, de esta manera miles de personas podemos disfrutar del delicioso sabor que posee y mejor aún de todas las propiedades nutritivas y beneficios que esta...

Muchas personas están dispuestas a comprometerse con su salud y a seguir una dieta sana y equilibrada que potencie las defensas y proporcione al organismo los nutrientes imprescindibles. En la actualidad nos preocupa mucho la calidad de todo lo que ingerimos. En...

Hoy en nuestro blog queremos homenajear a todos aquellos que hacen posible que cada día se enciendan los fogones, se elaboren ricos platos, se sirvan con total puntualidad, profesional y simpatía. Deseamos destacar el esfuerzo que se realiza en las cocinas, a pesar...

El tinto de verano se ha convertido en un clásico en verano y en nuestro Restaurante Mirador del Port, lo elaboramos muy especial, refrescante y muy gratificante para paliar la sed estival. Es por esto que es un refresco muy recurrido cuando el calor aprieta, y no es...

La Sardina y el Boqueron son primos hermanos y ambos están catalogados como pescado azul debido a su alto contenido en grasas poli-insaturadas, como por ejemplo el ácido Omega-3. A la plancha, en adobo, tempura o rebozado, están riquísimos, un pescado que como...

Uno de los trabajos invisibles y más ingratos de los profesionales del sector de la restauración es la limpieza de la cocina.. Cómo quitar la grasa de los muebles , cómo limpiar el acero inoxidable de los electrodomésticos, cómo limpiar una plancha de cocina sin...