Tataki de atún rojo

Hoy nos toca hablar de uno de nuestros exóticos y exquisitos platos en El Mirador del Port, el tataki de atún rojo

El tataki de atún constituye un ejemplo perfecto de la fusión de dos cocinas milenarias como la japonesa y la mediterránea. Una mezcla increíblemente sabrosa y diferente.

El tataki, denominado también tosa-mi es ua forma de preparar el pescado o la carne, en la cocina japonesa. La carne o el pescado se cocinan brevemente en una llama o sartén. Las piezas se marinan ligeramente en vinagre y jengibre y por último son fileteadas.

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El tataki requiere por otra parte el marinaje de la pieza de atún, el resultado es un plato sabroso, ligerísimo y, por supuesto, saludable. El atún aporta dosis abundantes de ácidos grasos omega 3, importantes para el corazón y las articulaciones.

Este fin de semana ya sabes que pedirte en El Mirador del Port