EL ATUN DE NUESTRO MAR

La primavera representa una encrucijada temporal, física y biológica en el fascinante mundo del atún, una época en la que, tal como certificaron los fenicios hace miles de años, estos majestuosos ejemplares culminan su ciclo migratorio entre el Atlántico y el...

EL ERIZO DE MAR DEL MEDITERRANEO

Hoy recordamos uno de nuestros entrantes estrella del Restaurante El Mirador del Port y que mejor honor para tal manjar que hacernos eco de lo que un día escribió Julio Camba; “El erizo es un extracto de mar, un hálito de borrasca, una esencia de tempestades. Al...

LA PRIMAVERA LA SANGRE ALTERA

SI en el anterior post, hablamos del producto de temporada, dedicado a las habas, en esta ocasión queremos continuar con nuestro emotivo gesto al producto primaveral, los mayores aliados para nuestra circulación y antioxidantes, que siempre en estas fechas podrás...

SOY DE TEMPORADA

Cada vez más, nuestro Restaurante El Mirador del Port apuesta por el producto de temporada, porque nuestros clientes marcan tendencia en cuanto a la maduración natural del producto, refiriéndonos a las frutas y verduras. En esta ocasión queremos rendir homenaje a...

Azafrán y Pimentón

Especias imprescindibles para preparar un plato tradicional español Conoces alguna cocina más sabrosa y completa que la española? Seguramente no. Y los responsables son, entre otros, el pimentón y el azafrán. Sin unos buenos ingredientes es imposible preparar buenos...