Desde hace siglos el Grau de Castellón ha sido un puerto pesquero, donde los marinos vivían y comercializaban con el propio producto pescado del mismo día. Hoy en día esta tradición se sigue manteniendo, con menor demanda laboral. El Mirador del Port, se encuentra...

La vuelta a la normalidad está más próxima que nunca gracias al acelerado ritmo de vacunación en todo el país y a la flexibilización de las restricciones como, por ejemplo, la eliminación del uso de mascarillas en espacios al aire libre o la posibilidad de...

3 mariscos que no puedes pasar por alto en tu visita al Mirador del Port. Además, se trata de 3 ingredientes muy codiciados y poco común en las cartas de los restaurantes ya que cuestan de encontrar. Somos prive   Caixetes Les caixetes también llamadas “cajitas” son...

El pescado es uno de los platos estrella de la dieta mediterránea. No obstante, los valores nutricionales y los beneficios del pescado para la salud dependerán mucho del tipo, el estado y la forma de cocción utilizada en el plato. En nuestro restaurante EL MIRADOR DEL...

La gastronomía es una de las formas más bonitas de transmitir sentimientos y personalidad y arte en un plato. El trabajo de una cocina requiere mucho tiempo en el que poder innovar, crear y disfrutar. Los directores de cine, series o documentales se han inspirado en...

Actualmente, nos encontramos mayormente en casa y con tiempo para cocinar para todos los miembros de la casa, lo cual indica que tenemos que hacer una buena provisión de alimentos para evitar salidas innecesarias cada día al supermercado. Y con el mar tan cerca, el...

Nuestro protagonista de hoy, nace en la zona de la Albufera valenciana, durante el siglo XIX. Inicialmente, la paella se elaboraba con arroz, verduras y proteína animal. Citan algunos escritores antiguos en sus libros que las primeras incorporaciones tempranas y...